Кофе и здоровье

Кофе и здоровье. Эту тему уже не первый год оживленно обсуждают многие медики мира. К какому же выводу пришли знатоки? Полезен ли кофе для здоровья?
С самого момента появления кофе в Европе о нем было создано огромное множество мифов благодаря усилиям торговцев алкогольными напитками, которые видели в продавцах кофе своих главных конкурентов. Итак, с их подачи все медики прошлого дружно «ополчились» против кофе и заявили, что он влечет за собой и половое бесплодие, и паралич, и худобу, и обезвоживание, и многое другое. Впрочем, у каждой эпохи были свои мифы.

О том, полезен ли кофе для здоровья, люди спорили испокон веков. Как-то раз шведский король Густав III, восседавший на троне в конце XVIII века, решил положить конец этим дискуссиям, которые порой доходили чуть ли не до мордобоя, и провел преинтересный эксперимент. Король помиловал двух братьев-близнецов, осужденных на смертную казнь, и пожизненно заточил их в темницу. Одному из братьев ежедневно давали чашку кофе, а второму — чашку чая. За состоянием подопытных наблюдали врачи, которым было приказано проследить, который из братьев скончается раньше. Однако близнецы умирать не собирались. Первыми скончались врачи, позднее погиб король, а подопытные всё продолжали пить чай и кофе. В итоге первым в возрасте 83 лет все-таки умер тот, который пил чай.

Русский ученый Мечников в одной из своих работ рассказывал о человеке, который прожил до 114 лет и ежедневно выпивал по 40 чашек кофе. Причиной его долголетия скорее всего послужил отнюдь не кофе, но наблюдение ученого свидетельствует о том, что вредность кофе зачастую преувеличивали. Безусловно, возможность дарить человеку бессмертие не входит в число магических способностей этого напитка, однако тот факт, что данный продукт некоторым образом замедляет процессы старения, был опытным путем доказан многими современными учеными.

У кофе, как и у любого продукта, употребляемого в пищу, есть как плюсы, так и минусы. Поэтому если говорить по теме — кофе и здоровье, необходимо отдельно остановиться на возможном отрицательном воздействии кофе на организм. Так, известно, что кофеин, содержащийся в составе зерен, - это сильный допинг, относящийся к легким наркотикам, от которого при постоянном употреблении может развиться зависимость. Но с другой стороны именно кофеин способствует повышению работоспособности, снятию усталости и улучшению умственной деятельности. Все это происходит вследствие того, что кофеин стимулирует кровоснабжение важных органов, таких как мозг, сердце и почки.
Влияние кофе на здоровье не ограничивается вышеописанными процессами. Так, при чрезмерном употреблении этого напитка Вы можете просто-напросто «загнать» свой организм. Кофе противопоказан людям с заболеваниями сердца, атеросклерозом и болезнями почек. У человека, злоупотребляющего этим продуктом, могут развиться бессонница, гипертония и глаукома. Стоит помнить, что в кофейном зерне содержится особо вредный для организма вид смолы бензопирена, количество которой варьируется в зависимости от степени обжарки кофе. Поэтому медики рекомендуют своим пациентам пить кофе слабой или средней обжарки.

Изучением проблемы — кофе и здоровье — занимаются многие международные институты. Например, американские исследователи сообщили, что регулярные кофепития (2-3 чашки в день) на 40% снижают риск развития желчнокаменной болезни. Причина в том, что кофеин препятствует кристаллизации холестерина, входящего в состав камней.
Также было научно доказано, что кофе, будучи одним из самых ярких стимулирующих напитков, обладает сильным антидепрессивным свойством. Эксперименты показали, что люди, которые балуют себя как минимум двумя чашками кофе в день, в три раза реже страдают от депрессий и намного реже совершают самоубийства, чем те, которые отказались от кофе.

Наука не стоит на месте, а некоторые из последних открытий ученых по теме — кофе и здоровье — могут даже шокировать. За последнее время было обнаружено множество достоинств легендарного напитка, о которых раньше никто и не подозревал. Оказывается, кофе смягчает приступы астмы, предотвращает кариес, способствует сжиганию жиров, улучшает работу кишечника, а также восполняет вынос калия из организма. Как бы там ни было, но лучше употреблять кофе в умеренном количестве. Кроме того, не стоит пить его на голодный желудок, лучше предварительно что-нибудь съесть (на Востоке это называли «подстилкой для кофе»). Также нежелательно пить кофе сразу после сытной трапезы, лучше подождать около 30 минут.

Как и шоколад, кофе повышает концентрацию так называемого гормона счастья в крови, поэтому не стоит отказывать себе в этом маленьком удовольствии! Главное — знайте меру! Пейте хороший кофе и будьте здоровы!